André Weill, professeur de yoga Depuis dix-sept ans que j’effectue des marches au long cours, je suis toujours allé vers le monde, vers quelque chose ou quelqu’un. En l'an 2000, j’ai ainsi vécu un chemin d’initiation vers Saint-Jacques de Compostelle par le Camino francés ; en 2002, ce fut un chemin "de confirmation" vers Rome par la Via en 2006, un chemin de libération, d’Auschwitz à Jérusalem. J'en ai parcouru une dizaine d’autres encore…À la veille de mes 70 ans, j’ai éprouvé le besoin d’effectuer un chemin de retour, afin de tourner mon regard vers un royaume accessible à celui qui sait retrouver son âme d’enfant. Pour moi, il résonnait avec cette parole de l'Évangile de Luc 17,21 “Car voici, le royaume de Dieu est au milieu de vous.” "Ces 15 000 km ont été pour moi l’achèvement d’un cycle. "En quittant Compostelle par le Camino del Norte, j'ai ensuite traversé la France par les Pyrénées-Atlantiques, les Landes, le Cantal, la Haute-Loire et l’Ardèche. J e suis arrivé à ma maison natale et sur mon lieu de baptême, à Saint-Egrève Isère. Cette marche a été volontairement très solitaire. Je l’ai vécue comme un nettoyage, parfois douloureux. Ces 15 000 km, sac au dos, ont été pour moi l’achèvement d’un conseille aux pèlerins de faire cette expérience. Car le retour en train ou en avion est violent. Il y a trop de déséquilibre entre l’aller et le retour. Il s’ensuit une désappropriation, comme si le chemin lentement apprivoisé nous était brutalement dérobé. D’où une sensation de vide, de perte de repères, qui peut être seul regret aucun des chemins de Saint-Jacques n'est balisé au retour. Comme si Compostelle était un paradis… dont on ne revient jamais ! »1 Auteur de T’es toi quand tu marches Le Mercure Dauphinois, 1998, 204 p., 15 euros et Nous sommes faits pour marcher Le Mercure Dauphinois, 2005, 174 p., 15 euros. Joël Raffier, retraité C’était mon premier pèlerinage à Compostelle, aller et retour. En me documentant, je suis tombé sur ce passage du Guide Gallimard sur les chemins de Saint-Jacques “Pour le pèlerin de tout temps, l'important n'a pas été d'arriver mais de revenir . Le nomade part pour partir, le pèlerin revient. Pour le premier, l'arrivée est un but, pour le second le retour est la paradoxe tient en réalité à ce que Compostelle commence au retour. À ce moment-là , on distingue le touriste du pèlerin le premier visite, le second est visité.” L'idée s'est alors imposée qu’il me fallait faire l’aller et le retour dans le même effet, je crois que pendant la première phase, une grâce nous est accordée – soit par la force de la bénédiction du saint, si l’on est croyant, soit par la plénitude conférée par la pouvant me libérer plus de six semaines, j’ai effectué l’aller à pied de Logroño Espagne à Saint-Jacques, soit 617 km. Et le retour de Pampelune Espagne à Rocamadour 575 km, moitié à pied, moitié en stop. Ce voyage a affermi en moi une conviction le vrai chemin s’effectue au départ de d’ailleurs le message que nous délivre l’apôtre sculpté sur le portique de la Gloire de la cathédrale de Santiago, à Compostelle. Assis sur un siège pliable, saint Jacques ne s’inscrit pas dans la pose mais dans le mouvement à peine arrivé, il est prêt à repartir. De la main gauche, il tient un bourdon, et de la droite un phylactère sur lequel il est écrit “Missit me Dominus” Le Seigneur m’a envoyé. "Marcher à rebours prend alors un sens symbolique on progresse à contresens. "Il fait ainsi comprendre au pèlerin parvenu jusqu’à ce seuil, qu'il est, à son tour, l’envoyé du Seigneur, et qu’il doit repartir accomplir sa mission. D’ailleurs, autrefois, le pèlerin n’arborait sa coquille qu’en revenant de ma part, j’aurais aimé prolonger ce chemin du retour. La singularité de cette démarche délivre de nombreuses routines ou conditionnements. Marcher à rebours prend alors un sens symbolique on progresse à contresens, en abandonnant beaucoup d’idées reçues. Le parcours de vie, son commerce avec la mort ou la transcendance peuvent alors se déployer, retrouver une orientation, tandis que la pensée remonte le chemin. »2 Auteur de Compostelle à rebours Editions Petra, 2017, 86 p., 12 euros. Thierry Lanoë, agriculteur En 2003, j’ai relié la ferme où je suis agriculteur, à Brières-les-Scellés Essonne, au cap Finisterre, en passant par Vézelay et Le Puy-en-Velay, soit 2 400 km. Mais il me manquait quelque chose. En effet, quand on rentre de Saint-Jacques, on pense tous les jours au chemin accompl i le soleil, les rencontres, les belles églises. Pour que le puzzle soit complet, il faut y ajouter le retour. D’ailleurs, au Moyen-Âge, le pèlerin ne revenait pas en avion !J’ai donc effectué ce retour par le Camino francés durant l’hiver 2009-2010. Ces trois mois d’une rare intensité, complémentaires des deux mois de marche de l’aller, m’ont réconcilié avec l’amour d’autrui, de la nature, et avec la vie. "On revient, on met cap à l’Est. Et l’Orient, c’est le soleil levant, symbole de résurrection. "Quand on va vers Saint-Jacques, on se dirige vers le Couchant. Ce chemin a quelque chose à voir avec la mort, la maladie, la souffrance. Quand on revient, on met cap à l’Est. Et l’Orient, c’est le soleil levant, symbole de avoir brûlé mon tee-shirt au cap Finisterre, je suis donc rentré à pied chez moi. A ceux qui m’interrogeaient sur ma destination, je répondais “Je rejoins ma cathédrale – c’est-à -dire ma maison.” J’avais compris que la joyeuse aventure du chemin, jalonnée de rencontres et de beaux paysages, était finie. Il me fallait faire peau neuve, reprendre ma vie en ce retour, j’ai aussi aidé beaucoup de pèlerins, en rassurant ceux qui étaient en proie à la peur ou au je n’ai plus le désir de repartir. C’est comme si j’avais bouclé la boucle . Je me suis réveillé de mon rêve, et je vis mon quotidien dans la réalité. Avec ma femme et mes deux enfants, il m’arrive d’accueillir des pèlerins qui traversent l’Essonne. Rendre ce que l’on a reçu sur le chemin, c’est aussi une manière de prolonger le retour ! »Préparezles choux : Préchauffez le four à 190°. Dans une casserole, faire bouillir le lait, l'eau, le beurre, le sucre et le sel. Ajouter la farine préalablement tamisée en une seule fois, et remuer vivement avec une spatule en laissant sur feu doux pour que la pâte se dessèche. Transvaser la pâte dans un saladier. Bébé est né, vous allez préparer la réception de son baptême, parmi les nombreuses possibilités qui s'offrent à vous buffet froid, apéritif dînatoire, vin d'honneur, repas à table ou simple café gâteau... vous avez choisi de réaliser un buffet froid. Vous trouverez ici des conseils et idées pour réussir le buffet froid du baptême de votre petit bout de chou. Premièrement évaluez votre budget en fonction du nombre d'invités, cela vous permettra de vous auto-limiter par la suite dans le choix des plats à réaliser et dans leur nombre. Si vous préparez vous-même le buffet, les préparations et cuissons doivent se combiner afin de vous prendre un minimum de temps et de surveillance. Etablissez votre menu afin de vous organiser au mieux; pour gagner un maximum de temps, rédigez une liste selon les temps de cuisson, de façon à combiner plusieurs cuissons en même temps. Pendant les cuissons, épluchez vos légumes, mettez vos tables, fignolez l'endroit du buffet. Vous n'avez peut-être pas le temps de faire le buffet vous-même, faites appel à un traiteur. Il vous proposera un grand choix de plats. Vous pouvez même ne commander que quelques plats originaux au traiteur, et, faire vous-même ce que vous savez le mieux faire ou ce qui va vite, carottes râpées, céleri râpé, concombre, betteraves rouges, tomates, billes de melon ou de pastèque, morceaux de pamplemousse ; en hors d'oeuvre, pensez à introduire des fruits, les invités apprécient toujours un peu de fraîcheur après l'apéritif. Salade de pâtes, vous avez plusieurs sortes de pâtes, jouez sur la couleur ou les formes, salade d'haricots verts, de pommes de terre, salade composées, les idées ne manquent pas !Les avantages du buffet froid- Vous pouvez préparer la veille et même congeler certaines préparations cakes, pizzas, quiches que vous avez cuisinées à l'avance. - Une fois vos plats disposés sur votre buffet, vous êtes disponible pour vos invités. - Vous pouvez vous dispenser d'employer des serveurs car vos invités se servent eux-mêmes de l'hors-d'oeuvre au dessert. Les inconvénients du buffet froid- Souvent les restes sont conséquents car vous ne pouvez pas prévoir ce que vos invités vont choisir dans le buffet. - Selon les saisons les invités peuvent plus ou moins apprécier les mets froids. - Si vous le réalisez chez vous il faut de la place supplémentaire pour installer le organiser le buffet froidChoisissez un seul apéritif, cela vous facilitera le service cocktail, kir, sangria rouge ou blanche, proposez aussi des jus de fruit pour les enfants ainsi que pour les personnes ne buvant pas d'alcool. Accompagnez votre apéritif de bâtonnets de carottes, de fleurettes de chou fleur, de romanesco, ou de brocoli, des radis, des tomates cerises cela ne prend pas trop de temps et n'est pas calorique et pour les plus gourmands quelques biscuits, des amuses gueules, des carrés de fromage, ... des idées que vous pouvez utiliser aussi si vous réalisez un vin d'honneur pour votre baptême Si les plats sont trop nombreux, vous pouvez faire succéder les hors d'oeuvre et les viandes, si c'est le contraire mettez tout en même temps les invités se serviront successivement. Pour le plat principal l'idéal est d'avoir trois viandes, accompagnées de petites sauces, des plats de légumes et féculents. Un buffet de fromages est toujours bien apprécié, accompagné de salade, de quelques pains spéciaux, quelques grappes de raisins, des fraises, cerises, des quartiers d'abricots ou de brugnons ; utilisez de préférence les fruits de saison, ils seront meilleurs et moins chers. Et enfin le dessert tels que gâteaux, choux, mignardises, macarons, verrines, au choix selon le thème choisi. Le dessert sera servi avec le champagne ou la méthode champenoise. C'est le moment également de disposer des coupelles de dragées sur les tables. Proposez ensuite à vos invités du café, du thé ou une infusion avec des petits sucres de formes différentes. Avant le départ de vos invités n'oubliez pas de distribuer le traditionnel sujet garni de dragées. Et voilà la réception est terminée ! Comme vous avez pu le constater le buffet reste une valeur sûre qui peut faire jeu égale avec un menu de baptême à table souvent plus onéreux.
Arrêtez de stresser dès l’aube, CuisineAZ vous aide à bien commencer votre journée en vous proposant 15 recettes de petit déjeuner à préparer la veille. De quoi gagner un temps précieux au lever du jour ! Le matin vous manquez de temps pour préparer un bon petit déjeuner. Vous êtes mal réveillée, ou pire vous avez trop traîné au lit et êtes en retard. Résultat ? Vous perdez encore plus de temps à préparer à manger pour les enfants, ce qui vous met cette fois-ci vraiment très, très en retard, ou bien vous mangez n’importe quoi au p’tit déj’, ou pire encore, vous sautez ce repas pourtant si important pour tenir bon toute la journée. Une solution miracle ? L’anticipation ! Oui, et si vous vous y mettiez la veille ? En préparant à l’avance de bonnes recettes à dévorer de bonne heure et de bonne humeur le lendemain… La France étant le pays du croissant, il serait décevant de ne pas en présenter la recette. La voici donc ici, en mode brioché ! Ainsi que celle des brioches roulées aux pépites de chocolat, pour les gourmands de viennoiseries. Pour une journée pleine d’énergie, concoctez en avance vos propres barres de céréales, comme des barres de muesli aux raisins secs ou des barres de céréales aux flocons d’avoine et chocolat au lait. Et pour faire le plein de vitamines, savourez des muffins à la carotte ou à l’orange, ou encore une part de tarte tatin à la mangue, ou de tarte aux pommes, aux kiwis et au fromage blanc. Vos bambins adorent tartiner de la confiture ? Pas étonnant ! Préparez-leur donc à l’avance de la pâte à crêpe, de la pâte à pancakes ou, plus diététique, un pain aux céréales. Ils pourront tartiner à souhait ! Avec toutes ces idées de recettes de petit déjeuner à préparer la veille, adieu les matins difficiles ! Et n’oubliez pas de dresser la table du p’tit déj’ également la veille au soir. Ce sera encore de précieuses minutes de gagnées !
Préchaufferle four à 150°C. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige pas trop fermes afin qu'ils restent encoure souples. Mélanger tous les ingrédients secs. Mélanger les jaunes d’œufs avec l'huile et le lait. Ajouter la précédente préparation dans les ingrédients secs et mélanger à la spatule.
A table ! Le menu de baptême pour présenter le repas Présentez à vos invités les plats que vous avez sélectionnez et peut être même préparés avec amour pour célébrer le baptême de votre enfant. Carteland vous propose de nombreux modèles à personnaliser. Nous mettons à votre disposition un outil de personnalisation vous permettant d’ajouter le prénom de votre bébé mais également une jolie photo de multiples graphismes pour un style unique Vous avez imaginé une thématique particulière pour vos faire-part ou pour votre décoration ? Carteland vous propose divers modèles de menus pour fille ou garçon déclinés dans diverses thématiques champêtre, marin, ou angélique. Vous retrouverez des illustrations religieuses à rajouter également dans notre studio de personnalisation. yTTCL. 171 107 458 155 54 382 380 489 189