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Les pianos de cuisson LACANCHE Histoire L’histoire du village de Lacanche est étroitement associée à son activité métallurgique attestée dès le Haut moyen-âge. C’est à cette époque qu’une fonderie et une forge furent construites pour exploiter le minerai de fer et l’eau disponibles en grande quantité à cet endroit. En 1763, alors que l’activité métallurgique prenait son essor, Jean-Baptiste Richard de Curtil, propriétaire foncier de la région fait édifier un bas fourneau ». Durant la Révolution française, et dans les années qui suivirent, Jacques-Etienne Caumartin, nouveau propriétaire des lieux, poursuit l’exploitation des forges et assure le développement du site. De nouveaux investissements sont réalisés afin d’améliorer la qualité de la fonte produite. Les techniques se perfectionnent et la capacité de production de la fonderie augmente progressivement. Ferdinand Coste et ses descendants contribueront à l’essor de l’activité industrielle au XIXe et XXe siècles. La fabrication de fourneaux de cuisine et d’appareils de cuisson deviendra la spécialité des ateliers de Lacanche. Une vocation confirmée par l’évolution récente des fabrications et des techniques utilisées. Respectueuse de son passé, Lacanche est aujourd’hui une entreprise familiale, où l’innovation, la qualité, le respect des personnes et de l’environnement, sont considérés comme des principes essentiels. C’est toujours sur le site d’origine que sont conçus et fabriqués sur commande, ses Pianos Gastronomes», aujourd’hui appréciés sur les cinq continents. Savoir-faire professionnel Directement inspirés des équipements de cuisine professionnelle utilisés par les Chefs, les Pianos Gastronomes » de Lacanche jouent leur partition dans le haut de gamme et la créativité, toujours à la recherche de technologies sophistiquées. Si aujourd’hui, leur esthétique est devenue un “must“, leurs performances et leur fiabilité sont reconnues comme étant de niveau professionnel. Lacanche ou le made in France à l’état pur Qui dit piano de cuisson prestigieux, dit Lacanche ! Les pianos de cuisson Lacanche sont fabriqués en France, précisément dans le village de Lacanche en Bourgogne. Les fourneaux Lacanche sont personnalisables à souhait. Vous pouvez simuler votre customisation sur le site Lacanche et découvrir les gammes Classic et Modern. Vous pouvez visiter le revendeur officiel Lacanche à Lille, dans le nord de la France, à proximité de la Belgique, chez Cuisines & Fourneaux. Plusieurs pianos de cuisson Lacanche sont visible dans le magasin. LES GAMMES DE PIANO DE CUISSON LACANCHE CORMATIN Compact et performant, le fourneau Cormatin a toutes les caractéristiques d’un piano de chef avec sa table de cuisson spacieuse dotée de foyers gaz ou électriques de différentes puissances. Le four électrique ou à gaz, aux dimensions généreuses L 530 x H 305 x P 405/455 peut recevoir des plats de grande dimension BUSSY Le piano de cuisson Bussy associe 6 foyers gaz et une combinaison de deux fours. Un four gaz ou électrique associé à un four vertical multifonction électrique permet de sélectionner trois modes de cuisson statique, gril et air pulsé. BEAUNE Le piano de cuisson Beaune associe 6 foyers gaz et une combinaison de deux fours. Un four gaz ou électrique associé à un four vertical multifonction électrique permet de sélectionner trois modes de cuisson statique, gril et air pulsé. CLUNY 1000 Exécuter plusieurs recettes sur une grande table de cuisson, choisir la cuisson adaptée à chaque préparation grâce à deux fours pour cuire et rôtir séparément, le piano de cuisson Cluny est la cuisinière idéale, au quotidien et dans les grandes occasions CLUNY 1400 D Le piano de cuisson Cluny 1400 D permet d’associer aux cinq foyers et deux fours, caractéristiques du Cluny, une armoire neutre ou basse température ainsi qu’une fonction de table de cuisson feux vifs, foyers électriques, cuiseur vapeur, friteuse, plancha ou gril. CLUNY 1400 G Le piano de cuisson Cluny 1400 G permet d’associer aux cinq foyers et deux fours, caractéristiques du Cluny, une armoire neutre ou basse température ainsi qu’une fonction de table de cuisson feux vifs, foyers électriques, cuiseur vapeur, friteuse, plancha ou gril. CLUNY 1800 Le fourneau Cluny 1800 est un piano de cuisson particulièrement imposant, équipé d’une table de cuisson très spacieuse dotée de cinq foyers gaz, électrique, radiants ou induction pouvant être de chaque côté, complétée par une option complémentaire foyers gaz, radiants, induction, friteuse, gril , plancha, cuiseur vapeur. En soubassement, les deux fours situés au centre de la cuisinière sont associés à deux armoires latérales, pouvant être aménagées en armoire chaude. CHAGNY Le fourneau Chagny se caractérise par une configuration judicieuse. En complément de deux fours classiques de 55 litres, le four grilloir, de dimension plus réduite x x mm permet de cuire sur un niveau. Il est aussi idéal pour gratiner les préparations. Le plan de cuisson de la cuisinière Chagny est composé de 5 foyers gaz ou électriques radiants. VOUGEOT Avec un grand four et une armoire neutre ou chaude, la cuisinière Vougeot se dédie aux gastronomes fluidité de tous les jours et des grandes occasions. Le plan de cuisson du fourneau est composé de 5 foyers gaz, 4 foyers gaz et plaque coup de feu ou 5 foyers électriques. Des accessoires complémentaires grils lisse ou nervuré, plaque de mijotage permettent d’accroître les possibilités d’utilisation des tables de cuisson équipées de feux vifs. VOLNAY Avec un grand four et une armoire neutre ou chaude, la cuisinière Volnay se dédie aux gastronomes fluidité de tous les jours et des grandes occasions. Le plan de cuisson du fourneau est composé de 5 foyers gaz, 4 foyers gaz et plaque coup de feu ou 5 foyers électriques. Des accessoires complémentaires grils lisse ou nervuré, plaque de mijotage permettent d’accroître les possibilités d’utilisation des tables de cuisson équipées de feux vifs. CHASSAGNE Par sa dimension, le modèle Chassagne offre un grand confort d’utilisation. Sa table de cuisson permet d’intégrer en complément, une friteuse, un gril, une plancha, un cuiseur vapeur ou des feux vifs supplémentaires. En soubassement, le four du piano est complété par une armoire neutre ou chaude en option. CHAMBERTIN Par sa dimension, le modèle Chambertin offre un grand confort d’utilisation. Sa table de cuisson permet d’intégrer en complément, une friteuse, un gril, une plancha, un cuiseur vapeur ou des feux vifs supplémentaires. En soubassement, le four du piano est complété par une armoire neutre ou chaude en option. SAULIEU La cuisinière Saulieu offre une table de cuisson aux dimensions généreuses et une combinaison de deux fours ; un four de grande capacité x x mm et un four à air pulsé. x x mm, idéal pour les cuissons rapides sur un ou plusieurs niveaux. La table de cuisson du fourneau est proposée avec différentes combinaisons de foyers gaz ou électriques. SAVIGNY Le Savigny offre une table de cuisson aux dimensions généreuses et une combinaison de deux fours ; un four de grande capacité x x mm et un four à air pulsé. x x mm, idéal pour les cuissons rapides sur un ou plusieurs niveaux. La table de cuisson du fourneau est proposée avec différentes combinaisons de foyers gaz ou électriques. SULLY Conçu sur une structure composée de deux grands fours gaz, électrique statique ou multifonction et complétée par une grande table de cuisson, le piano de cuisson Sully a le format d’un vrai fourneau professionnel. Son esthétique associée aux différents coloris et finitions lui donnent un caractère imposant. SULLY 1800 G Conçu sur la structure du Sully, composée de deux grands fours gaz, électrique statique ou multifonction, le piano de cuisson Sully 1800 G permet de compléter la table de cuisson par une option supplémentaire à gauche, comme par exemple une friteuse ou un cuiseur vapeur. L’armoire située à gauche permet d’avoir accès à la vanne de vidange si une friteuse ou un cuiseur vapeur sont situés au-dessus ou d’ajouter en option une armoire chaude basse température. SULLY 1800 D Conçu sur la structure du Sully, composée de deux grands fours gaz, électrique statique ou multifonction, le piano de cuisson Sully 1800 D permet de compléter la table de cuisson par une option supplémentaire à droite, comme par exemple une friteuse ou un cuiseur vapeur. L’armoire située à droite permet d’avoir accès à la vanne de vidange si une friteuse ou un cuiseur vapeur sont situés au-dessus ou d’ajouter en option une armoire chaude basse température. SULLY 2200 Le fourneau Sully 2200 est un piano de cuisson particulièrement imposant, équipé d’une table de cuisson très spacieuse dotée de trois foyers gaz, électrique, radiants ou induction pouvant être de chaque côté, complétée par une option complémentaire foyers gaz, radiants, induction, friteuse, gril , plancha, cuiseur vapeur. En soubassement, les deux fours situés au centre sont associés à deux armoires latérales, pouvant être aménagées en armoire chaude ou permettant d’avoir accès à la vanne de vidange si une friteuse ou un cuiseur vapeur sont situés au-dessus. Ce piano de cuisson au dessin équilibré offre de nombreuses possibilités d’aménagement et laisse libre cours à toutes les inspirations culinaires. FONTENAY La cuisinière Fontenay est imposante par ses dimensions généreuses et l’équilibre de son dessin. Les configurations et options proposées permettent de disposer d’un plan de cuisson très complet et spacieux. Disponible en équipement complémentaire, l’armoire chaude du fourneau, qui peut être utilisée comme four pour les cuissons à basse température, peut recevoir la platerie du four et maintenir au chaud des préparations ou les assiettes avant le service. CITEAUX Par sa conception et ses dimensions généreuses, le Cîteaux est une cuisinière particulièrement complète offrant un large éventail de possibilités. Les nombreuses options de table et les deux fours de différentes capacités font du piano de cuisine Cîteaux un vrai virtuose.

4 Utilisation de la plaque à induction. La plaque à induction a une très grande vitesse de chauffe, mais est aussi très réactive . En effet, elle peut permettre de saisir, mais aussi de mijoter. Ces nombreux réglages vous permettent d'adapter la puissance de cuisson de manière très précise. De nombreuses fonctionnalités permettent

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Sur commande Livraison entre 45 et 60 jours 1 613,25 € 1 792,50 € Voir le produit Page 1 2 3 … 10  Caractéristiquesgénérales des plaques à induction. Une plaque à induction est une plaque à l’intérieur de laquelle une bobine est placée sous une surface en vitrocéramique. Lorsqu’il est traversé par un courant électrique, il génère un champ magnétique qui permet de réchauffer tout métal posé sur la plaque.

Accueil Cuisine Electroménager Plaque de cuissonDécouvrez notre sélection de Plaque de cuissonLe choix d’une plaque de cuisson dans une nouvelle cuisine a toute son importance. En effet, en fonction de vos besoins, de la constitution de votre famille, de la répartition de votre cuisine mais aussi de vos envies de cuisiner, il existe de nombreux modèles de marques Candy, Rosières, Electrolux, Faure, Frionor parmi lesquels trouver votre bonheur. Pour vous aider à ne pas vous tromper, voici quelques critères indispensables à connaître. Le choix du type de plaques Il existe 5 types de plaques différents et qui possèdent chacun des avantages et des spécificités selon votre façon de cuisiner. Tout d’abord les tables de cuisson au gaz généralement, c’est la préférée des chef cuisiniers pour sa très grande précision liée à une amplitude de cuisson toujours maîtrisée et la vue de la flamme. Elle permet également de révéler toute la saveur de vos aliments. Les plaques à induction connaissent, elles, un succès sans commune mesure depuis quelques années, ce sont les plus vendues. Le réglage de la température se fait au degré près et elles ont pour gros atout de chauffer et de refroidir très vite, pouvant ainsi vous faire gagner du temps mais aussi stopper vos cuissons à la minute près pour de plats savoureux et cuits de façon parfaitement homogène. Toujours aussi populaires, les plaques vitrocéramiques sont la version contemporaine de la plaque électrique. Elles sont souvent confondues avec les plaques à induction. La différence réside dans la technologie la plaque induction ne chauffe que la surface posée sur le foyer grâce à la technologie électromagnétique. Le fonctionnement de la plaque vitrocéramique est la même que la plaque électrique, c’est-à-dire une résistance qui chauffe tout le foyer. Les temps de chauffe et de refroidissement sont donc plus longs que pour l’induction. La plaque induction sera plus sécuritaire, la plaque s’arrête de fonctionner dès que la casserole n’est plus sur le foyer. Et donc aussi plus économique, car il n’y a aucune déperdition d’énergie. Les plaques électriques quant à elles, sont très simples d’utilisation mais leur temps de chauffe et de refroidissement est plus long que sur les types de modèles précédemment cités. Leur atout principal réside dans leur rapport qualité/prix puisqu’elles sont vraiment économiques. Si vous cherchez un bon moyen de cuisiner mais forcément accéder à la perfection, on ne saurait que trop vous les conseiller. Enfin, les plaques mixtes combinent deux modes de cuisson et tous leurs atouts gaz et électrique, gaz et induction, gaz et vitrocéramique, induction et vitrocéramique, en fonction de vos besoins. Bon à savoir pour comparer les types de plaques le temps de chauffe. En effet pour faire bouillir 2L d’eau avec l’induction, faut compter 4min, 8min pour le gaz, 9min pour des plaques vitrocéramique et 10min enfin pour des plaques électriques. Toutes existent soit en version commandes manuelles avec des boutons, soit en version sensitive, tactile, et leurs dimensions varient selon les modèles de 60 à 90cm. Attention on commence à 29cm pour les dominos jusque 90cm. De 2 à 5 foyers, avec des foyers extensibles, des foyers wok, des bridges... Des innovations pratiques Aujourd’hui, le nombre de foyers est également un nouvel atout à votre arc de cordon bleu. Selon que vous ayez besoin de plus ou moins de foyer, vous pouvez choisir des modèles allant de 2 à 5 foyers dont certains possèdent des atouts indéniables. Certains de nos modèles chez OSKAB, de marque Rosières, Candy ou Electrolux, vous proposent un mode bridge permettant de réunir 2 feux en un seul pour laisser mijoter vos cocottes de grandes tailles de façon homogène Pour un bridge les plats larges ovales et les poissonnières dont parfaitement adaptées. La grosse cocotte ce sera pour la zone extensible qui permet d’avoir un foyer extensible jusque 29cm... La grande majorité des plaques de cuisson possèdent également un système anti surchauffe et anti-débordement. Et pour ce qui est de la sécurité de vos enfants, le verrouillage des commandes les empêche d’allumer la plaque. A cela, vous pouvez ajouter les fonctions telles que le Stop and Go chez Electrolux, on l’a chez plusieurs fournisseurs pas besoin de mettre Electrolux et donc mettre fonction pause très utile pour mettre en pause la cuisson de vos aliments en un clic, la fonction Sense Fry grâce à laquelle vous choisissez une recette sur votre écran tactile pour une cuisson assurée au degré près, même pour la viande. Enfin la technologie Hob to Hood combine la mise en route de vos plaques à celle de votre hotte vraiment ingénieux ! N’oubliez pas que toutes nos plaques sont garanties 2 ans pièces, main d’œuvre et déplacement. On peut aussi parler du power management pour les plaques à induction qui permet de brancher sur la plaque sur du 16, 20 ou 32A idéal pour les rénovations. Et pour l’entretien ? Pour connaître le meilleur type d’entretien, il est important de bien lire votre notice car les indications peuvent varier en fonction du type de revêtement. Pensez également à nettoyer votre plaque après chaque utilisation après refroidissement complet. Essuyez vos plaques avec un chiffon ou une éponge légèrement humide. N’hésitez pas à ajouter un point de vinaigre blanc ou de liquide vaisselle si d’aventure cela restait incrusté. Il n’y a plus qu’à sécher ! Et en cas d’aliments brûlé qui collerait à votre plaque un peu de vinaigre blanc, à saupoudrer de bicarbonate. Laissez le tout poser 15min, puis essuyez. Nous sommes là ! Et si vous avez besoin de conseils pour faire votre choix, nous sommes là pour vous accompagner au 03 20 800 700 et à l’adresse mail contact Vous pouvez aussi vous rendre dans notre showroom du 7 rue du centre, zone de la pilaterie à Wasquehal. Nos conseillers se feront un plaisir de vous accueillir 239,00 € Dont éco-part 5,00 €Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 329,00 € Dont éco-part 5,00 €Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 89,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 139,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 139,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 109,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 129,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 159,00 € Dont éco-part 5,00 €Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 159,00 € Dont éco-part 5,00 €Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 159,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 169,00 € Dont éco-part 5,00 €Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 199,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 259,00 € Dont éco-part 5,00 €Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 259,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 269,00 € Dont éco-part 5,00 €Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 249,00 € Dont éco-part 5,00 €Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 239,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 239,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 269,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 279,00 € Dont éco-part 5,00 €Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 279,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 339,00 € Dont éco-part 5,00 €Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 349,00 € Dont éco-part 5,00 €Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 299,00 € Dont éco-part 5,00 €Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 399,00 € Dont éco-part 5,00 €Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 419,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 499,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 459,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 609,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 579,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 699,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 719,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 799,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 439,00 € Dont éco-part 5,00 €Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 309,00 € Dont éco-part 5,00 €Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 239,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 259,00 € Dont éco-part 5,00 €Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 399,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 399,00 € Dont éco-part 5,00 €Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 379,00 € Dont éco-part 5,00 €Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 439,00 € Dont éco-part 5,00 €Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier 349,00 € Ajouter au panierCe produit a bien été ajouté à votre panier scroll

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